Hrušky v kabátiku

Hrušky v kabátiku

K jesennej úrode jabĺčiek sa postupne pridáva aj úroda hrušiek. Okrem zdravej ovocnej desiaty sú hrušky vynikajúce aj v kompóte – spôsobov ako využiť hrušky je veľa. Od tých klasických ako sú kompóty, džemy alebo v pečení, môžeme toto lahodné ovocie vysušiť, odšťaviť, urobiť si želé… U nás doma sa hrušky využívajú okrem spomínaných kompótov (práve tie hruškové patria medzi topku, vyššie je už hádam len čučoriedkový) aj v dezertoch.

Pokračovať v čítaní

Treska v pikantnom kabátiku

Treska v pikantnom kabátiku

Musím priznať, že keď mám zjesť rybu, určite uprednostním morskú pred sladkovodnou. Možno by milovníci kaprov, pstruhov a iných riečnych rybičiek nesúhlasili, ale mne chutia akosi viac. Tiež majú tú výhodu, že spravidla bývajú väčšie, čo pre mňa (ako niekoho, kto má fóbiu z malých kostičiek) znamená menej stresu pri ich jedení. Z morských mám asi najradšej tresku, lososa a tuniaka. Nie nutne v tomto poradí :-).

Pokračovať v čítaní

Tekvicové waffle

Tekvicové wafle

Pri slove waffle si asi každý z nás predstaví tie belgické. Samozrejme okrem nich si môžeme vytvoriť waffle s mnohými príchuťami a polevami. Pre nás doma sú takou príjemnou variantov palaciniek. Ak máme chuť na palacinky ale chceme zmenu, prikloníme sa k waffliam. Cesto býva rýchlo pripravené a už len ostane ho naliať do wafflovača a šup na tanier.

Pokračovať v čítaní

Figový cheesecake

Figový cheesecake


Figy sa nám stále objavujú v obchodov a tak mi nedalo a urobila som ešte jeden dezert. Chcela som urobiť niečo, čo by bolo spojením vecí, ktoré obľubujem, preto som sa rozhodla figy zakomponovať do cheesecake-u. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že recept bude náročný a ťažko zvládnuteľný, ale nie je to tak. Jediné, čo si vyžaduje, je zladiť si jednotlivé kroky a ich postupnosť.

Pokračovať v čítaní

Fasolada

Fasolada

Mám rada grécku kuchyňu. Nie je síce moja naobľúbenejšia, ale patrí k tým, ku ktorým sa rada vraciam. Dôvodov je hneď niekoľko. Pri varení používajú čerstvú zeleninu, kvalitný olivový olej, mnoho druhov rýb a mäsa, rôzne bylinky a čerstvé syry a yogurt. Grécka kuchyňa je ľahká, zbytočne nezaťažuje trávenie a môžeme si vytvárať nespočetné množstvo variácií receptov s ohľadom na sezónnosť surovín.

Pokračovať v čítaní

Jablkové palacinky

Jablkové palacinky

Trúfam si povedať, že palacinky resp. lievance sú veľmi obľúbenou súčasťou našich jedálničkov. Môžeme ich využiť na raňajky s rôznymi druhmi ovocia, poliate čokoládou alebo javorovým prípadne nejakým ovocným sirupom. Tiež sú veľmi vďačnou súčasťou večerí alebo dezertov.

Pokračovať v čítaní

Horčicovo-medový králik so šalviou

Horčicovo-medový králik so šalviou

Králičie mäso je veľmi delikátne a chutné. Má mäkkú konzistenciu, je šťavnaté a z dietetického hľadiska je neprekonateľné. Istým spôsobom môže nahradiť hydinové mäso. Chuť je veľmi podobná. Obsah tuku v mäse je veľmi nízky, samozrejme závisí od toho, čím bol králiček kŕmený. Stále to ale bude menej než v iných druhoch mäsa.

Pokračovať v čítaní

Truffles s prekvapením

Truffles s prekvapením

Jednou z mála vecí, ktorým nedokážem odolať je čokoláda. Mám rada mliečnu, tmavú (aspoň 80 %) ale aj bielu (čo vlastne ani tak čokoládou nie je). Jedinou podmienkou je, že musí byť kvalitná. Jediné, čo nemusím sú čokolády s rôznymi náplňami. Myslím si, že najlepšie sa dá vychutnať, keď je samotná.

Pokračovať v čítaní

Cuketové hranolky

Cuketové hranolky

Kto by nemal rád hranolky? Možno nie často, ale rada si ich dám aj ja. Problémom ale je, že zdravé veru nie sú. Môžeme to oklamať tým, že si ich nekúpime vo fast food-e, kde sa doslova topia v oleji, ktorého stav býva žalostný, ale môžeme si ich urobiť doma. Vtedy máme dve možnosti. Buď si ich kúpime ako polotovar v obchode – čo tiež nie je nič moc, alebo si ich urobíme z vlastných zemiakov.

Pokračovať v čítaní

Mandľový koláč s figami

Mandľový koláč s figami

Letná sezóna sa pomaličky chýli ku koncu a okrem dozretých jabĺk, hrušiek alebo sliviek si môžeme vychutnať aj niečo “exotickejšie” – figy. Nie je to tak dávno, keď sme ich poznali len vo forme sušeného ovocia a to hlavne v období Vianoc. Našťastie sa časy menia a môžeme si pochutnať aj na ich čerstvej verzii. Verte, je to úplne iný zážitok.

Pokračovať v čítaní