Pripoj sa k nám
Figy sa nám stále objavujú v obchodov a tak mi nedalo a urobila som ešte jeden dezert. Chcela som urobiť niečo, čo by bolo spojením vecí, ktoré obľubujem, preto som sa rozhodla figy zakomponovať do cheesecake-u. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že recept bude náročný a ťažko zvládnuteľný, ale nie je to tak. Jediné, čo si vyžaduje, je zladiť si jednotlivé kroky a ich postupnosť.
Mám rada grécku kuchyňu. Nie je síce moja naobľúbenejšia, ale patrí k tým, ku ktorým sa rada vraciam. Dôvodov je hneď niekoľko. Pri varení používajú čerstvú zeleninu, kvalitný olivový olej, mnoho druhov rýb a mäsa, rôzne bylinky a čerstvé syry a yogurt. Grécka kuchyňa je ľahká, zbytočne nezaťažuje trávenie a môžeme si vytvárať nespočetné množstvo variácií receptov s ohľadom na sezónnosť surovín.
Trúfam si povedať, že palacinky resp. lievance sú veľmi obľúbenou súčasťou našich jedálničkov. Môžeme ich využiť na raňajky s rôznymi druhmi ovocia, poliate čokoládou alebo javorovým prípadne nejakým ovocným sirupom. Tiež sú veľmi vďačnou súčasťou večerí alebo dezertov.
Králičie mäso je veľmi delikátne a chutné. Má mäkkú konzistenciu, je šťavnaté a z dietetického hľadiska je neprekonateľné. Istým spôsobom môže nahradiť hydinové mäso. Chuť je veľmi podobná. Obsah tuku v mäse je veľmi nízky, samozrejme závisí od toho, čím bol králiček kŕmený. Stále to ale bude menej než v iných druhoch mäsa.
Jednou z mála vecí, ktorým nedokážem odolať je čokoláda. Mám rada mliečnu, tmavú (aspoň 80 %) ale aj bielu (čo vlastne ani tak čokoládou nie je). Jedinou podmienkou je, že musí byť kvalitná. Jediné, čo nemusím sú čokolády s rôznymi náplňami. Myslím si, že najlepšie sa dá vychutnať, keď je samotná.
Kto by nemal rád hranolky? Možno nie často, ale rada si ich dám aj ja. Problémom ale je, že zdravé veru nie sú. Môžeme to oklamať tým, že si ich nekúpime vo fast food-e, kde sa doslova topia v oleji, ktorého stav býva žalostný, ale môžeme si ich urobiť doma. Vtedy máme dve možnosti. Buď si ich kúpime ako polotovar v obchode – čo tiež nie je nič moc, alebo si ich urobíme z vlastných zemiakov.
Letná sezóna sa pomaličky chýli ku koncu a okrem dozretých jabĺk, hrušiek alebo sliviek si môžeme vychutnať aj niečo “exotickejšie” – figy. Nie je to tak dávno, keď sme ich poznali len vo forme sušeného ovocia a to hlavne v období Vianoc. Našťastie sa časy menia a môžeme si pochutnať aj na ich čerstvej verzii. Verte, je to úplne iný zážitok.
Jahňacina si v súčasnej dobe postupne nachádza cestičku do našich jedálničkov. Nie je to len o Veľkej noci, s ktorou sa dlho spájala – našťastie. Môžeme si ho dopriať aj inokedy. Veď patrí k najlahodnejším druhom mäsa, ktoré si nevyžadujú dlhú prípravu a prešpekulovaný recept.
Keď doma robím cookies (alebo keksíky ak chcete), jeden plech nikdy nestačí. Väčšinou to skončí tak, že skôr ako stihnú vychladnúť už ich polovica chýba. Toto platí hlavne pri tých čokoládových, ktoré, musím priznať, sú naozaj najlepšie ešte teplé. Keď sa ešte rozplývajú na jazyku. A to už nehovorím o tom, že sa dajú namočiť do pohára s mliekom… mňam
Hoci ma variť baví, mám aj dni, kedy na to nemám čas, alebo sa mi nechce vymýšľať nič zložité, prepracované a hlavne zdĺhavé. Najradšej by som nevarila nič. To si však doma nemôžem dovoliť. Strávnici by sa sťažovali 😀 .
