Hrušky v kabátiku

K jesennej úrode jabĺčiek sa postupne pridáva aj úroda hrušiek. Okrem zdravej ovocnej desiaty sú hrušky vynikajúce aj v kompóte – spôsobov ako využiť hrušky je veľa. Od tých klasických ako sú kompóty, džemy alebo v pečení, môžeme toto lahodné ovocie vysušiť, odšťaviť, urobiť si želé… U nás doma sa hrušky využívajú okrem spomínaných kompótov (práve tie hruškové patria medzi topku, vyššie je už hádam len čučoriedkový) aj v dezertoch.

Vedeli ste, že:

na svete existuje viac ako 3 000 rôznych druhov hrušiek,
najväčším producentov tohto ovocia sú Spojené štáty americké, kde sa hrušky oberajú ručne,
priemerná hruška má asi 100 kalórií,
hruška patrí k ovociu, ktoré má svoju dlhú históriu (a nie je ich tak veľa), môžeme sa dopátrať až do roku 1000 pred n. l.,
hrušky sa tiež nazývajú maslovým ovocím, pretože majú maslovú textúru,
patria do rodiny ruží,
hruškové drevo sa využíva na výrobu hudobných nástrojov, nábytku alebo drevených dekorácií,
číňania veria, že delenie sa o hrušku môže narušiť vzťahy medzi deliacimi sa,
v Číne je hruška symbolom nesmrtelnosti,
v Starovekom Grécku sa hrušky využívali na liečenie nevoľnosti,
u ľudí, ktorí majú alergiu na peľ brezí a jelší sa často vyvynie alergia aj na peľ hrušky.

Ako som spomínala hrušky môžeme využiť aj v pečení rôznych dezertov. Ja som sa rozhodla, že ich oblečiem do “kabátika” z lístkového cesta. No a aby to nebolo až také nudné, tak som ich ešte naplnila.

Podstatné je, aby hrušky, ktoré použijete v recepte neboli mäkké. Keďže sa ešte varia vo vanilkovo-citrónovom sirupe, mohli by sa mäkké hrušky rozpadnúť. Tiež treba dávať pozor, aby ste ich nevarili na prílilš veľkom ohni a nie príliš dlho.

Pri plnení máte dve možnosti. Buď stred vykrojíte hneď a až potom ich dáte di sirupu, alebo ich najprv dáte, do sirupu a potom ich vydlabete. Ja som si zvolila variantu dva. Je to síce o nervy vydlabať takúto polomäkkú hrušku, ale myslím si, že to nebolo nič nesplniteľné :-).

Náplň si samozrejme môžete zvoliť podľa vlastnej chuti, tiež môžete do nej dať štipku alkoholu. Keďže s našej domácnosti máme volant prirastený ku telu a tiež dieťa, alkohol som v náplni vynechala.