Tvaroh je mnohostranne využiteľná surovina. Okrem toho, že sa dá jesť surový, veľmi dobre sa hodí aj na tepelnú úpravu. Jeho výhodou je neutrálna chuť, ktorú si môžeme prispôsobiť svojiť predstavám. Upraviť ho môžeme naslano (slané koláče, náplň do slaných rolád, slané palacinky, pomazánky,…) alebo nasladko (náplň do koláčov, rožkov, rolád, žemloviek).