Pripoj sa k nám
Mám rada sviežu zelenú farbu. Nie pastelovú, nie jedovatú ale tú pravú sviežu “šťavnatú” zelenú. Práve touto farbou sa môžu pochváliť špenátové ravioli. Zdravé a krásne vyfarbené. Na plnených cestovinách mám najradšej, že najchutnejšie sú tie neprekombinované. Keď sa správne urobí plnka, navrch už netreba nič vymýšlať, stačí trošku masla a posypať parmezánom. Mňam.
Čím bližšie sú sviatky, tým viac navôkol cítim vôňu škorice, badiánu alebo vanilky. Pre mňa je to neklamný znak, že už len pár dní a je to tu! Aby som samozrejme nebola horšia, tak aj doma musí všetko voňať práve týmito koreninami. Síce vo mne vyvolávajú chuť na skladké, ale čo už, akosi to k tomu patrí.
To, že rada pečiem (radšej ako varím, akurát sa strávnici začali sťažovať, že nejako priberajú), som už určite spomínala. Okrem klasických “babičkovských” koláčov, báboviek a bublaním zbožňujem koláčiky – Petit fours, koláčiky tak malinké, že sa akurát vojdú do úst.
Na sladko-slanej chuti je niečo pútavé. Nikdy by som nepovedala, že práve tieto dve rozdielne chute sa spolu dokážu prepojiť v jeden celok, ktorý je taký výnimočný. Slaná chuť, ktorá sa len málokedy spája s dezertami a sladkosťami vie tak lahodne ladiť so sladkou chuťou, ktorú si tiež len málokedy predstavíme ako súčasť obedov alebo večerí (ak teda nechceme jesť práve nejaké múčne jedlá).
Všetky sviatky počas roka sú pre mňa jedinečnou príležitosťou ako niečo nové a sladké napiecť. Je to možnosť ako sa poriadne “vyriadiť” a vymyslieť niečo ozaj bláznivé alebo niečo, na čo som sa chystala už dávno ale nenašla som na to vhodnú príležitosť. A keďže za pár dní tu máme koniec októbra, blíži sa zase čas, kedy môžem niečo upiecť. Halloween nie je slovenský sviatok, ale postupom času sa tu nejako udomácnil.
Určite sa aj vám pravidelne stáva, tak ako mne, že z viacerých surovín ostane len zbytok, ktorý sa nedá ďalej využiť na plnohodnotný kulinársky výtvor. Mne sa to stáva celkom pravidelne. Niekedy ma to rozčúli, pretože mi ostanú práve veci, ktoré by pri skombinovaní pôsobili ako z kuchyne psíčka a mačičky. Ale častejšie mi to dáva priestor na experimentovanie a popustenie fantázie pri vytváraní nových a nových receptov.
