Speculaas

Čím bližšie sú sviatky, tým viac navôkol cítim vôňu škorice, badiánu alebo vanilky. Pre mňa je to neklamný znak, že už len pár dní a je to tu! Aby som samozrejme nebola horšia, tak aj doma musí všetko voňať práve týmito koreninami. Síce vo mne vyvolávajú chuť na skladké, ale čo už, akosi to k tomu patrí.

Pokračovať v čítaní

Semifreddo

Leto je definitívne tu

Zaručený spôsob ako sa schladiť v týchto tropických horúčavách (a nemyslím studenú sprchu) je zmrzka. Ten pocit, keď sa varíte vo vlastnej šťave a niekto vám ponúkne zmrzlinu, je na nezaplatenie.

Pokračovať v čítaní

Pavlova torta s čokoládou a karamelom

Diabetická kóma

Nedávno sa mi dostala do rúk kniha od Sarah Wilson: I quit sugar a I quit sugar – simplicious. Po ich prečítaní musím povedať, že to má niečo do seba. V poslednej dobe sa cukor skrýva naozaj aj v potravinách, kde nemá čo hľadať. Nevidím najmenší dôvod, prečo by mal byť súčasťou nízkotučných jogurtov, ovocných džúsov (veď dozreté ovocie je samo o sebe sladké), kečupu, rastlinných mliek alebo dresingov…

Pokračovať v čítaní

Slaný karamel (salted caramel)

Sladko slaný pôžitok

Málokto vie, že aj karamel patrí medzi tak nenávidené E-čka. Konkrétne do skupiny “Farbivá”. Jeho číslo je E150 a keďže neškodí je tzv. bezpečným E-čkom.

Pokračovať v čítaní