Špargľová s pečeným cesnakom

Jar nám pomaly končí. Na jari mám rada najmä to, že sa zelená objavuje v tých najkrajších farbách nielen na stromoch alebo aj na tanieroch. Nie je nič lepšie ako hneď z jari začať naberať vitamíny, ktoré si “uložíme” do zásoby na pochmúrne zimné dni. K tejto sezóne nespochybniteľne patrí špargľa. Doma ju môžeme na nespočet spôsobov. Najviac však v podobe prílohy (parené alebo dusená) alebo krémovej polievky.

Pokračovať v čítaní

Tekvicové risotto

Keď si predstavím, čo všetko som sporiadala počas posledných sviatkov, akosi sa mi ani nechce veriť. Jediné, čo ma ako tak držalo nad vodou bol fakt, že dostať sa do normálu nebude zase až taký problém. Doma sme zvyknutí je “ľahšie”. Síce nepohrdneme občas tou pravou klasikou, ale ako som spomínala už v minulých blogoch, telu to neublíži, keď je toho s mierou. Nie je to teda tak dávno, čo sme ladne prešli na “ľahšiu nôtu” :-)

Pokračovať v čítaní

Hovädzie líčka

Hovädzie mäso je veľmi chutnou a výživnou potravinou. Je škoda, že sa mu veľmi veľa ľudí vyhýba, keďže tzv. červené mäso sa stalo strašiakom, či už z hľadiska zdravej výživy, alebo pre chorobu šialených kráv. A pritom je to úplne inak. Pozor však od koho mäso kupujete.

Pokračovať v čítaní

Glazovaný pstruh s hokaidó pyré

Hovorí sa, že rybky sú zdravé a treba ich jesť aspoň dva až trikrát do týždňa. Ruku na srdce, aj keby sme to chceli a mohli dodržiavať, komu by sa chcelo na obed hodinu vyťahovať kosti. Hlavne takým, ako ja, čo majú pred očami hororové scény, ako sa dusia kostičkou a padajú na zem :-). Ale žarty bokom. Dobrá rybka nie je zlá. A aby sme to zase nepreháňali, myslím si, že výkon je aj raz do týždňa.

Pokračovať v čítaní

Brokolicová polievka inak

Pamätám si, ako mi niekto hovoril, že deti nemusia zeleninu. Prehrabujú sa v nej, ukladajú ju úhladne na kraj taniera alebo ju ostentatívne hádžu na zem. Takže posilnená týmito rečami som s obavou dala dcére na taniere prvé dávky zeleniny a div sa svete, nič z toho sa nestalo. Nebudem tu rozprávať o mrkve – tú deti väčšinou ľúbia. Ona však zjedla bez problémov aj špenát a dokonca aj brokolicu. Tá sa dokonca zaradila medzi jej obľúbené. A maminka mohla jasať :-).

Pokračovať v čítaní

Turecká šošovicová polievka

Polievka s vôňou korenia

Je veľa potravín, ktoré blahodárne pôsobia na organizmus, a ktoré sa snažíme v čo najväčšom množstve zaradiť do našich jedálničkov. Či už je to zelenina, ovocie alebo ryby. Na jednu z nich sa však zabúda – strukoviny.

Pokračovať v čítaní