Kávové makrónky

Buď ich milujete, alebo nenávidíte. Sú trendom, sú tradíciou. Sú aj prekliatim mnohých cukrárov. Dajú sa urobiť na množstvo spôsobov a v ešte viac tvaroch. Áno, reč je o makrónkach. Niektorí sú na nich závislí, niektorým sa zdajú príliš presladené. Tak ako sa mení móda, tak sa menia aj makrónky. Zo sezóny na sezónu. Niekedy sú trendom svieže ovocné chute, inokedy ťažké zemité tóny.

Pokračovať v čítaní

Tvarohovo-ríbezľový koláč pod snehom

Tvaroh je mnohostranne využiteľná surovina. Okrem toho, že sa dá jesť surový, veľmi dobre sa hodí aj na tepelnú úpravu. Jeho výhodou je neutrálna chuť, ktorú si môžeme prispôsobiť svojiť predstavám. Upraviť ho môžeme naslano (slané koláče, náplň do slaných rolád, slané palacinky, pomazánky,…) alebo nasladko (náplň do koláčov, rožkov, rolád, žemloviek).

Pokračovať v čítaní

Pavlova torta s čokoládou a karamelom

Diabetická kóma

Nedávno sa mi dostala do rúk kniha od Sarah Wilson: I quit sugar a I quit sugar – simplicious. Po ich prečítaní musím povedať, že to má niečo do seba. V poslednej dobe sa cukor skrýva naozaj aj v potravinách, kde nemá čo hľadať. Nevidím najmenší dôvod, prečo by mal byť súčasťou nízkotučných jogurtov, ovocných džúsov (veď dozreté ovocie je samo o sebe sladké), kečupu, rastlinných mliek alebo dresingov…

Pokračovať v čítaní