Citrónová torta

Keď sa povie torta,

väčšina ľudí si predstaví čokoládovú klasiku. Veď nič nie je lepšie ako si dať  poriadny kúsok toho nadýchaného čokoládového krému s jemným čokoládovým alebo orechovým korpusom.

Pokračovať v čítaní

Citrónový krém (lemon curd)

Takmer lepší ako čokoláda…

Dlho bolo pre mňa synonymom pre tortu a koláč slovo čokoláda alebo čokoládový krém.

Hlavne, keď bol v spojení s kyslejším džemom, tvoril neprekonateľnú kombináciu chuti – všetko ostatné mi prišlo nezaujímavé.

Pokračovať v čítaní

Pavlova torta s čokoládou a karamelom

Diabetická kóma

Nedávno sa mi dostala do rúk kniha od Sarah Wilson: I quit sugar a I quit sugar – simplicious. Po ich prečítaní musím povedať, že to má niečo do seba. V poslednej dobe sa cukor skrýva naozaj aj v potravinách, kde nemá čo hľadať. Nevidím najmenší dôvod, prečo by mal byť súčasťou nízkotučných jogurtov, ovocných džúsov (veď dozreté ovocie je samo o sebe sladké), kečupu, rastlinných mliek alebo dresingov…

Pokračovať v čítaní

Slaný karamel (salted caramel)

Sladko slaný pôžitok

Málokto vie, že aj karamel patrí medzi tak nenávidené E-čka. Konkrétne do skupiny “Farbivá”. Jeho číslo je E150 a keďže neškodí je tzv. bezpečným E-čkom.

Pokračovať v čítaní

Jahodové lievance = zaručene vydarené raňajky

Jahody, slniečko a sobotné rána

Na jari mám rada tri veci: jahody, slniečko a pomalé sobotné rána.

Nie je nič lepšie, ako vstať do slnečného rána s pocitom, že sa nemusím ponáhľať. Keď si v kľude vychutnám prípravu raňajok a ešte pomalšie ich zjem…

Pokračovať v čítaní

Viedenský rezeň

Rezeň je pojem

Kto by ho nemal rád? A kto by ho aspoň raz v živote neochutnal? “Šnicľa”, ako ho niektorí zvyknú označovať, patrí k mojim obľúbeným jedlám. Zase to nie je nič extra zdravé, ale čo, chuť je tiež dôležitá.

Pokračovať v čítaní

Sunday roast

Anglická kuchyňa

vraj nie je chutná. A práve toto tvrdenie ma donútilo pozrieť sa na ňu “z blízka”. Do veľkej miery je anglická kuchyňa ovplyvnená chuťou iných krajín. Vďaka prisťahovalcom tu môžeme objaviť náznaky čínskej, talianskej alebo indickej ale aj japonskej kuchyne.

Pokračovať v čítaní

Pomarančovo – rozmarínový losos

Kombinácií chutí

existuje neskutočné množstvo a záleží len na nás, čo považujeme za netradičné alebo extrémne a čo za overené.

Mnohé krajiny sa môžu pochváliť kombináciou netradičných chutí, využívaním surovín, ktoré na prvý pohľad vôbec neidú dohromady. Už len treba trochu odvahy a nový chuťový zážitok môže byť na svete.

Pokračovať v čítaní