Jarné (alebo skôr letné) závitky

Pred slovom ázijské, vietnamské, thajské alebo japonské jedlo som mala vždy rešpekt. Ani nie kôli jeho príprave, skôr kôli zaužívanej generalizácii, že ide o niečo, na čo nie sme v našich končinách zvyknutí. Že ide o mix netradičných, exotických jedál a chutí ako kokosové mlieko, citrónová tráva, ustricová omáčka alebo ryžový ocot.

Pokračovať v čítaní

Raňajkové “mufftilly”

Nemám rada plytvanie.

Keď sa vyhadzujú potraviny, len preto, že z toho nevieme nič vymyslieť. Vždy sa predsa nájde spôsob, ako skombinovať a dochutiť suroviny, ktoré nám v chladničke alebo špajzi ostali. Samozrejme teraz nemyslím čisto neskombinovateľné druhy :-) .

Pokračovať v čítaní

Plnená cuketa ala Mexiko

Leto je obdobím, kedy mi vôbec nechýba mäso. Niežeby som na ňom bola závislá, ale mám rada, keď sa na tanieri zaskvie poriadny flák mäsa. V lete mi to ale nechýba. Na záhradke je veľa zeleniny, ktorá ho v pohode nahradí. Či už sa rozhodnem urobiť zemiakový guláš, prípadne, a to mám najradšej, naplním zeleninu niečim chutným.

Pokračovať v čítaní

Cuketové rizoto

Keďže sa náme sezóna cukiet ešte ani zďaleka neskončila, rozhodla som sa bohatú domácu úrodu využiť tzv. po taliansky a navariť Cuketové rizoto. Rizoto, alebo ak chcete risotto bolo vždy môjím obľúbeným jedlom, už od malička, keď som ešte ani len netušila, že to naše slovenské je na hony vzdialené od toho pravého talianskeho.

Pokračovať v čítaní

Cuketové kroketky s quinou

Sezónu dozrievania ovocia nám pravidelne dopĺňa dozrievanie zeleniny, pokúsim sa vám teda priniesť pár tipov, ako to poriadne využiť. Mojou obľúbenou zeleninou, ktorá má široké využitie je cukiňa. Dá sa s ňou vymyslieť naozaj všetko možné. Od sladkých koláčov, cez plnenie až po pečenie, grilovanie alebo tak obľúbené raw kuchtenie.

Pokračovať v čítaní