Babka s kozím syrom

Keďže sa nám nezadržiteľné blížia typické sviatky jari, je načase začať s prípravou. Čo to si nacvičiť, aby v deň D bolo všetké tip top. Pre Veľkú noc je typická jahňacina, vajíčka na všetky možné aj nemožné spôsoby, studené nárezy a dobroty od výmyslu sveta. Tiež je to výborný čas na vyskúšanie nových, netradičných jedál, v ktorých by sa dali využiť toľko očakávané jarné suroviny.

Pokračovať v čítaní

Tvarohovo-kokosová Bábovka

Dalo by sa povedať, že zo všetkých koláčov, buchiet a ostatných dezertov je bábovka takou stálicou v domácej kuchyni. Najlepšia je samozrejme v sobotu ráno, keď sa nemusíme naháňať do práce a môžeme si ju vychutnať s čerstvo zaliatym čajom alebo domácim kakaom. V podstate, keby bola každú sobotu ráno k dispozícii nejaká bábovka, tak by bol rodinný klan tým najspokojnenším.

Pokračovať v čítaní

Speculaas

Čím bližšie sú sviatky, tým viac navôkol cítim vôňu škorice, badiánu alebo vanilky. Pre mňa je to neklamný znak, že už len pár dní a je to tu! Aby som samozrejme nebola horšia, tak aj doma musí všetko voňať práve týmito koreninami. Síce vo mne vyvolávajú chuť na skladké, ale čo už, akosi to k tomu patrí.

Pokračovať v čítaní

Talianske pistáciové keksíky

Vianoce sa blížia a je ten správny čas na to, aby sme začali rozmýšlať, ako si rozvoňať celý dom či byt. Samozrejme, že stálice musia byť.  Na vanilkové rožky, linecké, štólu alebo žĺtkové rezy nech mi nikto nesiaha :-).  Avšak každý rok sa snažím povyberať aj niečo nové a netradičné. Mám len jediné pravidlo, musí to byť vianočný recept.

Pokračovať v čítaní

Mandľové koko keksíky

Slovo sladké a zdravé mnohokrát nejde dohromady. Väčšinou keď mám upiecť niečo sladké, aby si na tom pochutila celá rodina, narážam na odveký problém – cukor a tuk. Nie som zástanca úplných extrémov vynechania tuku a cukru, pretože pre správne fungovanie tela je potrebné aj jedno aj druhé. Snažím sa ich však nahradiť zdravšími variantami alebo používať ich striedmo. Niekedy sa však “utrhnem” a upečiem niečo, čo by sa dalo nazvať zdravým sladkým – aspoň sa o tom presviedčam :-).

Pokračovať v čítaní

Jesenné veggie karbanátky

Nastal čas pozbierať všetko, čo sa urodilo na záhradke. Aby som pravdu povedala, toto obdobie naozaj nemám rada. Počasie je ako na hojdačke, je sychravo, daždivo a slniečko vykukne len sem tam. Jediné, čo mi akotak zdvihne náladu sú farby, ktoré môžeme vidieť naokolo. No a samozrejme záhradková “nálož” zdravých a chutných potravín.

Pokračovať v čítaní

Earl Grey koláčiky

To, že rada pečiem (radšej ako varím, akurát sa strávnici začali sťažovať, že nejako priberajú), som už určite spomínala. Okrem klasických “babičkovských” koláčov, báboviek a bublaním zbožňujem koláčiky – Petit fours, koláčiky tak malinké, že sa akurát vojdú do úst.

Pokračovať v čítaní

Jahodové profiterolky

Hoci je už jeseň, našim jahodám to akosi neprekáža a rozhodli sa obdariť nás ďaľšou dávkou chutných vitamínov. Nie je ich toľko ako ich bolo na jar, a preto sú nám vzácnejšie, a tak som sa ich rozhodla čo najlahodnejšie využiť.

A keďže k letu, ktoré stále dúfam ešte úplne neskončilo, sa nehodia ťažké krémy a dlho tráviace koláče, rozhodla som sa pre ľahšiu variantu – profiterolky plnené jahodovým krémom.

Pokračovať v čítaní

Špargľová s pečeným cesnakom

Jar nám pomaly končí. Na jari mám rada najmä to, že sa zelená objavuje v tých najkrajších farbách nielen na stromoch alebo aj na tanieroch. Nie je nič lepšie ako hneď z jari začať naberať vitamíny, ktoré si “uložíme” do zásoby na pochmúrne zimné dni. K tejto sezóne nespochybniteľne patrí špargľa. Doma ju môžeme na nespočet spôsobov. Najviac však v podobe prílohy (parené alebo dusená) alebo krémovej polievky.

Pokračovať v čítaní