Mandľový koláč s figami

Letná sezóna sa pomaličky chýli ku koncu a okrem dozretých jabĺk, hrušiek alebo sliviek si môžeme vychutnať aj niečo “exotickejšie” – figy. Nie je to tak dávno, keď sme ich poznali len vo forme sušeného ovocia a to hlavne v období Vianoc. Našťastie sa časy menia a môžeme si pochutnať aj na ich čerstvej verzii. Verte, je to úplne iný zážitok.

Pokračovať v čítaní

Čokoládové cookies

Keď doma robím cookies (alebo keksíky ak chcete), jeden plech nikdy nestačí. Väčšinou to skončí tak, že skôr ako stihnú vychladnúť už ich polovica chýba. Toto platí hlavne pri tých čokoládových, ktoré, musím priznať, sú naozaj najlepšie ešte teplé. Keď sa ešte rozplývajú na jazyku. A to už nehovorím o tom, že sa dajú namočiť do pohára s mliekom… mňam

Pokračovať v čítaní

Slivkový koláč s posýpkou

Tak ako ku koncu leta postupne dozrievajú jesenné tekvičky, tak na stromoch postupne dozrievajú slivky, hrušky a prvé jablká. Slivky mám rada. Nieže by som sa za nimi išla pozabíjať, ale sú chutné a plné výživných látok. A tá farba…

Pokračovať v čítaní

Citrónové sušienky

Musím skonštatovať, že všetky cookies, sušienky alebo keksíky (je jedno ako ich voláte) sú pre mňa vždy prudko návykové. Keď raz začnem vyjedať tieto krehké sladkosti, nemôžem prestať. Jediné, čo ma drží “nad vodou” je, že si ich môžem vyrobiť aj sama a budú oveľa zdravšie, ako tie, ktoré by som kúpila v obchode.

Pokračovať v čítaní

Cheesecake

Leto je obdobie, kedy siahame po odľahčených a sviežich dezertoch. Veď kto by si zaťažoval žalúdok čokoládou, keď tu máme toľko surovín, ktoré sa dajú použiť.

Postupné dozrievanie ovocia nám poskytuje veľa možností. Predovšetkých ich spojenie so sviežim tvarohom alebo čerstvým syrom je neskutočné.

Pokračovať v čítaní

Rýchle ovocné jednohubky

Expresné a variabilné

Aj vy máte dni, keď vás “týra” chuť na sladké a nechce sa vám piecť nič zdĺhavé a náročné? Ja teda áno. Hlavne v lete, kedy by to chcelo niečo rýchle a osviežujúce. Niečo, čo sa dá zobrať do ruky a ísť von.

Pokračovať v čítaní

Tvarohovo-ríbezľový koláč pod snehom

Tvaroh je mnohostranne využiteľná surovina. Okrem toho, že sa dá jesť surový, veľmi dobre sa hodí aj na tepelnú úpravu. Jeho výhodou je neutrálna chuť, ktorú si môžeme prispôsobiť svojiť predstavám. Upraviť ho môžeme naslano (slané koláče, náplň do slaných rolád, slané palacinky, pomazánky,…) alebo nasladko (náplň do koláčov, rožkov, rolád, žemloviek).

Pokračovať v čítaní

Ríbezlové clafoutis

Ovocie nám postupne dozrieva

Po jahodách tu máme ďalšiu dávku vitamínov – ríbezle. Nie že by to bolo moje úplne najobľúbenejšie ovocie, ale hádam ho nenechám drozdom.

Pokračovať v čítaní

Jahodová charlotte

Šlahačka s jahodami

Existuje len málo surovín, ktoré sa tak dokonale hodia ku jahodám ako šľahačka. Hádam už len čokoláda alebo šampanské. A keďže ani čokoládu ani šampanské som po ruke nemala, na rozdiel od ďalšieho veľkého koša jahôd – mimochodom, už ich je ich naozaj až moc (áno budú čoskoro ešte ďalšie recepty) – rozhodla som sa tieto dve suroviny použiť v Charlotte.

Pokračovať v čítaní