Losos v maslovo-citrónovej omáčke

Keď nemám chuť vyvárať, alebo nemám toľko času, vždy sa mi zíde nejaký dobrý nápad na rýchlu chuťovku. Niečo, čo nie je náročné na prípravu a zároveň to pôsobí, akokeby ste pri hrncoch strávili minimálne pol dňa. Pre takéto prípady mám vždy v zálohe niečo s rybkou.

Pokračovať v čítaní

Moussaka

Na lete je najlepšie, že mám k dispozícii nepreberné množstvo surovín, z ktorých sa dajú vykúzliť samé dobroty. A čo je bonus navyše, všetky sú sezónne, plné vitamínov, antioxidantov a prakticky ihneď k dispozícii čerstvé. Nemusím sa spoliehať na mrazničkové zásoby, ale využiť to, čo mi príroda dáva teraz.

Pokračovať v čítaní

Stifado

Keď niekto povie Grécko, mnohým ľuďom sa vybaví more a letná dovolenka. Grécko však nie je len to. Je to aj množstvo skvelých chutí a vôní. Je povestné svojou gastronómiou, kde sa kladie dôraz na ľahké, voňavé a predovšetkým chutné jedlá.

Pokračovať v čítaní

Bef Stroganov

Alebo Beef Stroganoff alebo Hovädzí stroganov. Kto by ho nepoznal? Jeho názov je asi taký známy ako Paella, Lasagne alebo Baklava. Jednoduché, veľmi rýchlo pripravené a hlavne chutné jedlo, ktoré určite nikoho nesklame. Jedine, že by ste nemali radi hríby alebo hovädzie.

Pokračovať v čítaní

Glazovaná prepelička

Vždy sa teším, keď môžem skúsiť niečo nové. Či už netradičný recept alebo netradičnú surovinu. Samozrejme mám svoje limity. Aspoň doteraz som ich mala. Sú veci, ktoré neochutnám,  vlastne zatiaľ nemám odvahu ich ochutnať. Ale možno sa to časom zmení.

Pokračovať v čítaní

Srbské dusené

Keď mám málo času, vždy ocením niečo, čo môžem uvariť rýchlo a bez námahy. Niečo, čo sa dá tzv. nahádzať do hrnca a nemusím sa o to ďalej starať. Existuje na to krásny výraz. V podstate mám rada všetky “stew” recepty. Niečo chutné a dusené. Jedlo, v ktorom sa mäsko “rozpadáva” a rozplýva sa na jazyku.

Pokračovať v čítaní

Pečené kuracie kúsky s quinoou

Počas mnohých rokov sa na Slovensku prílohy zredukovali na ryžu a zemiaky. Dobre, ešte cestoviny. No a aby som neklamala, používajú sa aj pečené zemiaky alebo zemiaková kaša a hotovou inováciou sú halušky. Možno to bolo aj tým, že práve prílohy slúžili na “dorazenie sa”, keďže sa mäso pripravovalo menej ako dnes. V súčasnej dobe je to ale veľká škoda nevyužiť toľko možností. Veď prílohou môže byť naozaj skoro čokoľvek.

Pokračovať v čítaní

Jahňacie stehno s jablkami

Príprava mäsa na sladko, alebo v kombinácii s ovocím sa u nás ešte úplne neudomácnila. Mnoho ľudí sa jej vyhýba kôli strachu zo sladkej chute. A pritom existuje obrovské množstvo receptov založených práve na tomto spojení. Veď sladko slaná chuť je práve tou vhodnou kombináciou k mäsu. Už len si vybrať čo s čím nakombinovať.

Pokračovať v čítaní

Hovädzie líčka

Hovädzie mäso je veľmi chutnou a výživnou potravinou. Je škoda, že sa mu veľmi veľa ľudí vyhýba, keďže tzv. červené mäso sa stalo strašiakom, či už z hľadiska zdravej výživy, alebo pre chorobu šialených kráv. A pritom je to úplne inak. Pozor však od koho mäso kupujete.

Pokračovať v čítaní

Lihapullat (fínske mäsové guľky)

Keď som sa opýtala ľudí, ktorí strávili dlhšiu dobu vo Fínsku, čo najčastejšie jedli, s istotou a ráznosťou mi povedali, že párky (na všetky spôsoby a hlavne s omáčkou). Pri tej predstave sa moje kulinárske bunky zrútili ako domček z kariet. Avšak potom to pokračovalo. Pri vymenovávaní ďalších typických fínskych jedál som začala šípiť, že to s tou fínskou kuchyňou nebude až také drsné, ako sa na prvýkrát mohlo zdať.

Pokračovať v čítaní